2025/03/28 教科の学習

全国高校生料理コンクール入選作品「塩大福マフィン」のレシピ＆動画

全国高等学校家庭クラブ連盟主催の「全国高校生料理でコンクール」に本校５年生が受賞しましたが、そのレシピと動画を公開します。

塩大福マフィン　
～　2024年全国高校生料理コンクール（応募:全国7,158点）入選作品　～

調理時間40分

塩大福マフィンのクッキングレシピ（YouTubeショート動画）

塩大福マフィンのレシピ (92.1KB)

材料（６個分）
【求肥】
白玉粉　75ｇ　
砂糖　大さじ１
塩　小さじ
水　90ｇ
片栗粉　大さじ３

【マフィン】
ホットケーキミックス　200ｇ
牛乳　100ml
卵　１個
バター　30ｇ　
砂糖　30ｇ
つぶあん　60ｇ

【準備する調理器具】
オーブン
直径８ｃｍのマフィン型（ココット皿）６個

作り方
【求肥づくり】
①　ボウルに白玉粉、砂糖、塩を入れ、水を少量ずつ加えながら、よく混ぜる。
②　①をラップして、電子レンジ600Wで２分加熱する。
③　②を取り出してよく混ぜ、再度600Wで30秒加熱する。
④　③を、片栗粉を敷いた皿に取り出し、６等分する。

【マフィンづくり】
オーブンを180度に予熱しておく。
⑤　バターを600Wで20秒加熱し、溶かす。
⑥　ボウルに牛乳、卵、溶かしバター、砂糖を入れてよく混ぜる。
⑦　⑥に、ホットケーキミックスをふるい入れ、さっくり混ぜる。
⑧　マフィン型（ココット皿）に④の求肥を１つづつ入れる。
⑨　⑧に、つぶあんを10ｇずつ入れる。
⑩　⑨に⑦の生地を流し込む。
⑪　予熱したオーブンで約20分焼く。
⑫　好みで粉糖を振りかけて、完成！