【３年総合実習】シュークリームの製造を行いました

　令和６年１１月１８日（月）、３年総合実習穀類加工分野にて、シュークリームの製造を行いました。実習では、シュー生地や中に詰めるカスタードクリームの製造工程、絞り袋の使い方等を作りながら学びました。シュークリームはカスタードクリームを詰めるだけでも良いのですが、今回は生クリームをホイップクリームにし、カスタードクリームと混ぜ合わせてクリームディプロマートを作り、仕上げました。