2024/11/10 食品科学科

丸パンの製造を行いました

　10月15日（火）、1年生の総合実習（穀類加工分野）で、「丸パン」の製造を行いました。生地を丁寧に捏ね、一次発酵を行いました。発酵後、生地を小さく丸めて整形し、二次発酵を行いました。発酵後、オーブンで焼き上げ製品として完成しました。

　丸めや整形に苦戦しましたが、美味しそうなパンができました。