2026/11/06 家政科

シュークリーム実習

家政科2年生「食品」の授業でシュークリームを作りました。

前回の授業では実験を通して『小麦粉の膨化』について学習しました。

今回はその学びを生かした実習です。

シュー生地を加熱しながら手早く混ぜたり、絞り袋を使って生地を成形したりと、

慣れない操作にも一つ一つ丁寧に取り組んでいました。

焼きあがったシュー生地にカスタードクリームを詰めていきます。

今回は思い描いていたような膨らみには届きませんでしたが、湿度やオーブンの条件などさまざまな要因が考えられます。

次は理想の膨らみを目指してリベンジです！

これからも実習を通して新しい調理操作を身に付け、食品科学を学んでいきましょう。