ハンバーグの実習（フードデザイン）

家政科3年生のフードデザインの授業でハンバーグの実習を行いました。

生徒が持ってきたハンバーグのレシピを使って、

「おいしく仕上げるポイント」を学びながら作っていきます。

下の写真はポイントの１つである、「粘りが出るまで練る」をやっています。

冷蔵庫から出したてのひき肉を使ったため、

生徒は冷たさと格闘しながら先生からOKが出るまで練り上げていました。

生徒はポイントをしっかり聞きながら作っていきました。

最後に、生徒と先生それぞれのセンスでハンバーグ・ソース・副菜をお皿に盛り付けて完成しました。

ハンバーグは肉汁あふれるジューシーな出来上がりになりました。

今回学んだポイントをしっかり吸収して、料理の引き出しの一つにしてくれたらと思います。