2023/05/12 家政科

あんこの実習を行いました。

３年生家庭科選択科目「食品」の授業で、粒あん作りを行いました。

①小豆を沸騰させ、さし水を加えます。　　　②再沸騰したら渋切りをします。

③再び煮ます。　　　　　　　　　　　　　　④柔らかくなってきました。

⑤砂糖と塩を加え、練っていきます。　　　　⑥練り上がりました。

ふっくらとした粒あんに仕上げることができました。

完成した粒あんは冷凍し、「白玉あんこ実習」「あんパン実習」で使用します。