2023/04/26 農業科

茶摘みと製茶製造を行いました （4月14日～4月20日）

４月１４日（金）に乗用型茶摘採機で「やえほ」「やぶきた」の茶摘み、４月１７日（月）に「さやまかおり」「やぶきた」の茶摘みを行いました。

この機械により１人でも作業が可能で品質や作業効率が格段に上がりました。　

摘んだチャ（生葉）は水分をおよそ80％含んでいるため、このままでは長期保存がきかない上に、本来の目的である「おいしく飲む」ことができません。そこで、一時的に保存できるようにするために荒茶に加工していきます。

４月18日（火）～20日（木）にその荒茶を製品となる仕上げ茶に加工しました。荒茶は本茶や古葉、粉や茎などが混じり合って不均一なため、仕上げを行います。
最後に、お茶らしい香りを出すために火入れ乾燥をして、形状が美しく保存性の高いお茶を作る仕上げ加工を行いました。