シュークリームの製造を行いました【1月18日（水）実施】

　シュークリーム製造実習で、シュー生地とクリームを製造しました。シュー生地や中に詰めるカスタードクリームの製造工程、絞り袋の使い方等を作りながら学びました。

　シュークリームはカスタードクリームを詰めるだけでも良いのですが、今回は生クリームをホイップクリームにし、カスタードクリームと混ぜ合わせてクリームディプロマートを作り、仕上げました。