トマトケチャップの製造を行いました【８月３０日（火）、8月31日（水）】

　総合実習でトマトケチャップの製造を行いました。原料として、本校で栽培したトマトを用いました。トマトを鍋で加熱しながら潰し、フィニッシャーでパルプを漉し取りました。

　それを鍋で煮詰めてピューレに仕上げました。ピューレをさらに煮詰め、香辛料や砂糖等を加えケチャップを製造しました。今回製造したトマトケチャップは三高祭で販売する予定です。