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東京都立園芸高等学校

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2026/06/04 お知らせ

食品科『「赤飯」の製造工程を学びました』

食品科の活動紹介です。
令和８年度　１学期　３年『製造技術』
製造技術では、赤飯を製造しました！今回の実習ではささげを煮て、色素を出すところから行います🫘
この煮汁から出た色素は空気にさらして酸化させることで色鮮やかになります。
一つ一つの工程の原理や理由を考えながら作業できました！

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過去の食品科に関する投稿内容は「こちら」をご覧ください。
 
 


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