【授業紹介】フードデザイン

　本校の家庭科選択科目「フードデザイン」では、今年度の最終授業として、生徒自身がテーマ設定から献立作成まで一連の流れを主体的に取り組む実習を行いました。

　今回の実習では、テーマ設定・献立作成・発注書作成・招待状の制作・テーブルデザイン用小物制作と、限られた時間の中で多くの工程を自ら考え、協力しながら進めていきました。生徒たちの成長を強く感じられる時間となりました。

■ 当日のメニュー

生徒たちはグループごとにオリジナルメニューを考案し、以下の料理を完成させました。

Aメニュー

• バゲット
• チーズインハンバーグ
• アヒージョ
• ミネストローネ
• 抹茶チョコタルト

Bメニュー

• ライス
• ハンバーグ
• ポテトサラダ
• 卵入りコンソメスープ
• ミニパフェ

どの班も、彩りや味のバランスを意識しながら仕上げ、食卓には生徒たちのこだわりが詰まった料理が並びました。

■ テーブルを彩るフラワーアレンジメント

テーブル装飾に使用したお花は、地域の 丸梅花店様 にご協力いただきました。
生徒が設定した

• 「仲間と歩む成長物語」
• 「青春最終章～忘れられない１日～」
  というテーマとコンセプトに合わせ、温かみと華やかさを兼ね備えたフラワーアレンジメントを制作していただき、食卓に一層の彩りを添えてくださいました。

最後の実習を終えた生徒たちの表情は、達成感と充実感にあふれていました。自ら考え、協力し、形にしていく経験は、きっとこれからの進路選択や日々の生活にも生きていくことでしょう。

今後とも、生徒の学びを温かく見守っていただければ幸いです。