2026/02/26 農業高校紹介関連

和紅茶の講演会の実施

２月19日（木）に、「和紅茶に触れる講演会」と題しまして、レインブラントティー株式会社　代表取締役　森本禎志様を講師としてお招きし、食品科学科２年生の特別授業を行いました。

最初に、用意していただいた、３種類の紅茶の飲み比べをし、どのような違いがあるかを生徒同士で意見を出し合い、言語化し、表にまとめました。苦みの強さや後味のさわやかさ、香りのフルーティーさ、長い時間抽出した後の飲みやすさなど、味や香りの違いを様々な言葉で紡ぎ、講師の方もその感受性と表現力に驚かれていました。

その後、そのような違いが、どのような違いによって生じるのかを予想しました。その土地の土、気候、葉の種類・・・・

様々な違いが予想されました。

最後にその違いが出る理由の答え合わせをするとともに、和紅茶の味や風味の多様性という魅力を実感することができました。

しかし、魅力とともに、現在、和紅茶の抱える様々な問題、農家の高齢化・人材不足なども伝えていただきました。

今後、その課題を解決するかもしれない生徒たちに、「一緒にこの課題を解決していけたらうれしいです。」という熱いメッセージをいただき、生徒たちも刺激を受けていたようです。