2025/09/17 活動報告

食品科における実験の様子

本校の食品科では、食品製造実習と食品等に関する実験を実施しています。

今回は、３年生の食品化学の実験の授業の様子についてお伝えいたします。

この実験では、お米の新古や種類の判定を行います。

写真のある実験では、「モチ米、うるち米の判定」を行っています。

市販のお米を無作為に取り、試薬に漬け色の結果からその中で

どれくらいうるち米、もち米が入っているのかを判定するための実験方法です。