2024/08/01 活動報告

食品科３年　シュークリームの製造

 

食品科３年科目「総合実習」にて、『シュークリーム』の製造を行いました！

 

 

　特別専門講師の範技を通して、製造ポイントなどを確認・理解するところから授業は始まります

 

 

 

　まずは、パータ・シュー（シュー生地）を仕込みます

 

 

 

　絞り袋を上下に動かすことなく、一定量を絞るのがポイントの一つです！

 

 

 

　クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）を目一杯詰めていきます！

 

 

 

　とても大きな「シュー・アラ・クレーム」ができあがりました！