家庭科「命をいただく」

1月19日に高校１年生が家庭科で「命をいただく」というテーマの授業をしました。

有隣堂カルチャースクールの講師である岩本先生に鯖をさばく実演をしていただき調理上の性質、食品衛生について理解する授業です。

感染症対策に実演を見るグループ、ビデオで見るグループに分かれました。

魚のさばき方の詳細を実演していただくだけでなく包丁の違いや鮮度の見極め方なども教えていただきました。

生徒は調理方法、目利きなどを身に付けるとともに、命をいただいて、命をつなぎ、生かされていることを学ぶことができました。