2022/04/05 一橋の給食（インスタグラムもご覧ください）

給食ができるまで

ある日の給食（人気メニューです！）

揚げパン・ビシソワーズ・豚肉のロベール風・ミモザサラダ

 

給食はどのように調理されているのでしょうか？

人気メニューができるまでの裏側を少しだけお見せします！！

 

1. 野菜とパンの納品

   

　

 

2. 肉の納品、下味つけ、保存

　肉類と魚介類は、納品時の温度を調べます。

　

　

 

3. 原材料50g保存

　何かあったときに原因を調べるため、納品された食材50gを2週間冷凍保存しておきます。

　

 

4. 野菜の洗浄

　

 

5. トマトの湯むき

　

　

　

6. トマトソースづくり

　

 

7. 肉の加熱調理

　

　

　

 

7. スープの冷却

　

 

8. パンの調理

　　

　

 

　盛り付けをして出来上がり！！