３年生選択科目「フードデザイン」で特別授業「和菓子講習」を行いました

１０月５日（月）本校の３年生選択科目「フードデザイン」で特別授業として、「和菓子講習」を行いました。

和菓子職人の先生にご来校いただき、練り切り等の和菓子作りの技術を学びました。また、日本の伝統的な製法や素材を用いて作られる和菓子についての理解を深めることも目的としました。

当日は、練り切り、おはぎ、赤飯、わらびもちを作り、普段食べなれているものでも、いざ実際に作るとなると難しいことを学び、また、和食文化や飾りつけの伝統も学びました。

前回同様、改めて食の大切さを知り、美味しいものを提供されている職人の皆様に感謝の気持ちです。お忙しい中ご指導いただきありがとうございました。