３年生選択科目「フードデザイン」で特別授業「寿司講習」を行いました

９月２８日（月）本校の３年生選択科目「フードデザイン」で特別授業として、「寿司講習」を行いました。

鮮魚の取り扱い方法及び衛生管理について、寿司の握り、巻物の技術を学ぶことを目的に、職人の皆様を講師でお迎えし、実習を行いました。

普段食べなれている「寿司」ですが、いざ実際に握るとなると難しいことを学び、また、鮮魚の取り扱いにも最善の注意を図っていることも学びました。