2024/10/17 お知らせ

10.20「味噌カレールウ」発売記念　『農産高校みそかれー物語』

2024年10月20日（日）10時から、ワタナベ食品×農産高校共同開発「味噌カレールウ」を生徒たちが販売いたします。

㈱ワタナベ食品様は、旭カレールウで有名な地元葛飾区の食品会社です。

今年３月から「醸造味噌カレープロジェクト」メンバーが、取り組んできた成果がついに形になりました。

農産高醸造のみそ、カレールウに　葛飾の「ワタナベ食品」と連携・開発　2024年7月1日

ここまで頑張ってくれた初期メンバー（１期生）４名の健闘を称えたいと思います。

なお、「味噌カレールウ」の文字は、メンバーの生徒が手書きで書いたものです。

 

この商品には、地元で人気の本校食品科醸造分野で製造している「かめさん味噌」を使用しています。

都立高校では唯一木樽を使って、おおよそ1年間かけてゆっくりじっくりと発酵・熟成させます。

先輩たちから代々受け継がれてきた木樽では、有用な微生物が作用し味わい深い味噌ができあがるのです。

※こちらは学校祭で販売いたします、ぜひお買い求めください！

 

販売に先立ち、葛飾区内の飲食店で特別メニューを提供していただきました。

亀有の「オホーツクダイニング銀星」様　野菜カレー、メンチカツカレー

　

お花茶屋の「やみいよろず」様　やみい味噌カレープレート

　

カレールウだからこそ、お店や各御家庭ごとに十人十色、多種多様なレシピができるのです。

葛飾をみそカレーの町にするのが、このプロジェクトの夢であり目標にしています。

20日の葛飾産業フェアでの生徒による販売は、午前10時からです。

本商品は、10月18日（金）～20日（日）にテクノプラザかつしかで開催される

「第40回葛飾産業フェア　工業・商業・観光展」　㈱ワタナベ食品様のブースにて販売いたします。

定価４５０円のところ、特別価格４００円にて数量限定販売です。ぜひお試しください。

 

農産高校みそカレーの歴史

2017年度　醸造同好会（現醸造部）「高校生夕張キャンプ」にて、ご当地グルメ「夕張カレーそば」と学校から持参したみその相性がいいことを発見する。生徒の「学校のみそを使ったカレーがつくれたらいいな」という言葉をきっかけにみそとカレーの相性を探ることになる。

2018年度　レトルトカレー「農産高校のみそカレー」を開発、創立70年の記念品として製品化し、販売した。

都立農産高校が自校新商品「みそカレー」を教育長へ贈呈　平成30年（2018）12月28日

第２弾は、農業の６次産業化について学ぶため、地域の企業との連携をしたいと考えていたが、コロナ禍の影響で、計画自体が進まなくなる。

2023年度　学科や科の枠を超えて、「みそカレープロジェクトチーム」を結成。（１期生）

2024年度　㈱ワタナベ食品様と共同で商品開発に取り組む。8月に商品が完成。10月、葛飾区内の飲食店２店舗で「味噌カレールウ」を使ったメニューを限定商品として提供していただき、2期生が加わったプロジェクトメンバーが販売に協力。葛飾産業フェアにて商品を販売する。

to be continued