2026/07/25

農産高校食品科の穀類加工部です！本日は、日々の活動風景と、現在3つのチームに分かれて取り組んでいるこだわりのメニューについてご紹介します。

実習室では白衣・帽子・マスクをしっかり着用し、衛生管理を徹底した上で、本格的な機材を使ってお菓子やパン作りに励んでいます。

🍰製菓チーム

本日の取り組み：タルト＆シフォンケーキ

タルト生地のサクサクとした食感と、シフォンケーキのふわふわ感を極めるために奮闘中です！特にシフォンケーキは卵の泡立て具合（メレンゲの状態）が仕上がりを大きく左右するため、班員同士で生地の状態を細かく確認しながら、プロ顔負けの口どけを目指して練習を重ねています。

🍞製パンチーム

本日の取り組み：メロンパン

みんなが大好きな定番「メロンパン」作りに挑戦しています。上のクッキー生地のサクッとした歯触りと、下のパン生地のふんわり感のベストなバランスを見つけるため、発酵時間や焼き上げの温度を細かく調整しながら試作を繰り返しています。

🔬プロ『コナモン』チーム

本日の取り組み：ちぎりパン＆パンケーキ（メレンゲ有無の比較実験）

可愛らしい見た目で人気の「ちぎりパン」の製造に加え、食品科ならではの「科学的な視点」を取り入れた活動を行っています！今回は「パンケーキの生地にメレンゲを加えた場合と、加えなかった場合で、膨らみや食感にどのような違いが出るのか？」という比較実験を実施しました。ただ作るだけでなく、「なぜそうなるのか？」という理論を学びながら楽しく活動しています。

笑顔あふれる試食会！

それぞれのチームが焼き上げた作品は、最後に全員で試食・評価を行います。「こっちのパンケーキの方がふわふわ！」「シフォンケーキ大成功」「タルト美味しい！」「メロンパンもお店みたい！」など、お互いの成果を楽しく味わいながら意見交換をしました。自分たちで作ったものを美味しく食べられるのは、穀類加工部の一番の醍醐味です！