2026/10/29 学校生活の様子

【食品化学科通信】学校産ブルーベリーの栽培から製品化まで ～学年を越えた学びのつながり～

　本校では、学校で栽培したブルーベリーを活用し、ジャムの製造や製品化に取り組んでいます。1年生から4年生まで、それぞれの学年で学んだ知識や技術を生かし、栽培から加工、製品のデザインまで、さまざまな視点から農産物の活用について学んでいます。

1年生「農業と環境」 ブルーベリーの栽培管理

　1年生の「農業と環境」では、ブルーベリーの追肥や植え替えなどの管理実習を行っています。植物の生育状況を観察しながら、適切な栽培方法を学び、収穫するまでの過程を実践的に理解していきます。日々の管理実習を通して、農産物を育てることの大切さを学んでいます。

　

2年生「総合実習」 収穫から加工・製品化へ

　2年生の「総合実習」では、学校で育てたブルーベリーを収穫し、ジャムの製造に取り組んでいます。自分たちで栽培された果実を原料として使用することで、栽培と食品加工のつながりを実感しながら、食品製造に関する知識や技術を身に付けています。また、安全で品質のよい製品をつくるための衛生管理や、製造工程における工夫についても学んでいます。

　

 

　

 

　

3・4年生「農業と情報」 製品の魅力を伝える工夫

　3・4年生の「農業と情報」では、製品のラベル作成などを通して、商品の魅力を伝える方法について学んでいます。ラベルのデザインや情報の伝え方を工夫することで、製品の印象や価値がどのように変わるのかを考えます。また、誰に向けて、どのように商品の魅力を伝えるのかを学び、農産物に新たな付加価値を生み出すための取り組みを行っています。今年度販売するブルーベリージャムのラベルは現４年生が作成したものです。

　

　今回ご紹介したブルーベリージャムは、11月7日（土）・８日（日）に開催される農高祭で販売する他、地域貢献プロジェクトにて各場所で販売される予定です。農高祭では、各学年の授業での取組を紹介する科展を行っています。ぜひお越しください。