2023/01/25 学校生活の様子

食品化学科の授業（カスタードクリーム）

　３年生の「総合実習」でカスタードクリームを製造しました。
デンプンの糊化について学習し、鍋底に膜が張るまで加熱する工程で、クリームの変化を確認しました。バニラビーンズで香りづけしたカスタードクリームはシュークリームにして持ち帰りました。　男子も女子もたっぷりカスタードクリームを詰めているのを見て、甘いもの好きな生徒たちばかりで良かったなあと思いました。
今まで行ってきた実習が来年の「課題研究」に活かせることを願っています。