日本菓子専門学校での体験入学

世田谷にある日本菓子専門学校に体験入学をしてきました。これは製造技術の向上と進路選択を目的とし、今回は和菓子の講義をしていただきました。

和菓子の練りきりでは、基本技術の包餡から包みぼかしから貼りぼかしまで、丁寧に教えていただきました。生徒達も初めての包餡にも関わらず、手際よく行い、講師の先生からもお褒めのお言葉をいただいていました。