2024/11/13 町総ライフ

授業を見学してきました！

10月25日（金）、選択科目「食生活と栄養」の調理実習を見学してきました！

この日の献立は、白菊豆腐のすまし汁・ぶりの照り焼き・酢の物でした。

実習の狙いは…

①献立調理の作業手順を学ぶ

②和食の特徴・マナーを学ぶ

③炊飯の原理を学ぶ

④だしの取り方を学ぶ

⑤照り焼きの作り方を学ぶ

⑥簡単な酢の物の作り方を学ぶ　でした。

初めてのへぎ柚子！　

ゆずの皮の白いところを入れないように、丸くへぐのが難しかったそうです。

胡瓜・わかめ・しらすを和えました。

柚子のしぼり汁とお酢で合わせ酢を作りました。

とても照り良く仕上げることが出来ました！

ぶりはちょっと…と言う生徒さんが多かったのですが…

食べてみると、みんな「おいしい！！」と言っていました。