特別講習会でロールケーキを製作しました！

2022/07/13

７月８日（金）専門学校　東京製菓学校の講師の方々にお越しいただき

フルーツロールケーキの実習を行いました！

ハンドミキサーを使わずに手混ぜでメレンゲを立てました。交代しながら一生懸命混ぜます。

メレンゲの状態の見極めや生地の混ぜ方、型に流し入れ生地を均すやり方を教わりながら作業し、

どの班も失敗することなく生地を焼き上げられました。

生クリームを塗り、フルーツを乗せて巻いていきます。

仕上げに粉糖を振りかけ完成。ふわふわのロールケーキが出来ました！

メレンゲを手で立てるのは時間と体力のいる作業でしたが、軽い食感のロールケーキは一瞬で食べれてしまいます。

お菓子作りの大変さを実感しつつ、終始楽しく実習を行えました。

東京製菓学校の皆さん、どうもありがとうございました。