2024/03/13 寄宿舎より

今日の夕食＜3月11日～13日＞

 

☆３月13日（水）

今日の献立は、

　ソースかつ丼、こづゆ、野菜のじゅうねんみそ和え　です。

今日は福島県の郷土料理です。

こづゆは汁物で干し椎茸やほたての貝柱の出汁で煮込み、

醤油や塩で調味しています。

和え物のじゅうねんとはシソ科の植物「えごま」のことです。

福島県が名産地のえごまの種子を使用した味噌を使います。

＜おわり＞

 

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☆３月12日（火）

今日の献立は、

　ごはん、キャベツとしめじのスープ、チキンソテートマトクリーム、人参ドレッシングサラダ、果物（はっさく）　です。

鶏もも肉は足の付け根部分で、コクのある部位です。

体内で生成されない必須アミノ酸のバランスもよく、

体力回復にも適しています。

今日は玉葱を炒め、トマト缶、生クリーム、

牛乳を加えたトマトクリームソースです。

＜おわり＞

 

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☆３月11日（月）

今日の献立は、

　豚肉と筍のあんかけ焼きそば、わかめスープ、開口笑　です。

開口笑は油で揚げた時に口を開けて

笑っているような形から名付けられた中国の揚げ菓子で、

サーターアンダギーに似ています。

本場では白いりごまをまぶしてから揚げますが、

今日は生地に混ぜて揚げています。

＜おわり＞

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