瑞定日記【千草焼き】

本日は節分を彩るスペシャルメニューをご用意いたしました。

メインの「千草焼き」は、人参、干し椎茸、小松菜、玉葱など彩り豊かな具材を細かく刻み、溶き卵とともにふんわりと焼き上げた一品。

具材の旨みが卵にしみ込み、香ばしい焼き目とやさしい口当たりが楽しめる、節分にふさわしい華やかな料理です。

ご飯には、大豆を炊き込んで節分らしさを演出した「節分ご飯」をお届けしました。

ほくほくとした大豆の食感がアクセントとなり、ほんのり塩味のご飯とよく合います。

副菜には、シャキシャキのもやしと小松菜をかつお糸削り節で和えた「おかか和え」をご用意。えのきたけや野菜に加えたかつお節の旨み

が引き立つ、シンプルながら奥深い味わいです。

さらに、根菜といわしのすり身を合わせた「いわしのつみれ汁」は、大根、人参、ごぼうなどの食材からにじみ出る甘みと、つみれの豊か

な旨みが調和した一杯。

体の芯から温まり、節分の邪気払いにもぴったりの温かな味わいです。

いずれも栄養バランスに優れた健康的な献立で、瑞定生の皆さんの元気をしっかりサポートいたしました。次回の給食もどうぞお楽しみ

に！