2025/04/24 学校生活

瑞定日記【食品製造】

グルテンは、小麦やライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。

パンやパスタなどの食品の弾力や食感を生み出す重要な成分です。

グルテンは、食品製造において生地を形成し、膨らませる役割を果たします。

「食品製造」の授業では、グルテンの特性やその影響について学び、健康に配慮した製品作りの重要性を理解することができます。