公開講座　燻製の科学

11月29日、12月6日、7日の3日間

今年度も「燻製の科学」の公開講座が開かれました。

小学生から70代までの様々な年齢の参加者の皆さんと豚の枝肉を解体して、

ソーセージ、ハム、ベーコンを楽しく作ることができました。

今年もサーモンの燻製など魚介類にも挑戦しました。

参加者の皆さんからも好意的な感想をたくさんいただきました。