2025/11/11 深沢日記

フードデザインの授業

3年の選択科目、フードデザインの授業です。

本日は、卵アレルギーの人も食べることのできる卵サラダを作っています。

卵白の代わりに、混ざっているのは何でしょうか。

答えはお豆腐です。

このような見た目も美しい代替食品によって、

アレルギー等様々な事情を持っている人も、そうでない人も、

おいしく分け合って食べられますね。