夏季実習の様子

７月３０日（木）１年生の夏季実習が行われました。

今回は初めての食品製造室での実習となりました。

手洗いに関することとグルテン等の量による粉の違いを勉強しました。

手洗いの実験では洗い残しが明確にわかり、日頃の手洗いにも活かせる実験となりました。

もう１つの実験では、強力粉、中力粉、薄力粉を見分ける実験を行いました。

触った感覚、水を入れて練った時の感覚、水で洗い流した時の反応等で見分けていました。

２年生から始まる食品の実習が楽しみですね。