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2026/03/19 学校の様子
調理部 かんたんグラタン＆ドリア作り
3月13日、足立工科高等学校 調理部では、
「かんたんグラタン＆ドリア作り」を行いました。
今回は、生徒の好みに合わせて
グラタンまたはドリアのどちらかを選んで調理しました。
定番の具材に加え、マカロニやショートパスタを使ったグラタン、
ごはんを使ったドリアなど、それぞれ工夫しながら取り組みました。
材料（2人分）
肉または魚介類（豚・鶏・ハム・ソーセージ・エビ・ツナなど）120g
玉ねぎ 1/2個 50g
野菜（きのこ・ブロッコリー・ほうれん草・小松菜など）50g
小麦粉 大さじ2
バター 20g
コンソメ 1本
牛乳 250cc
水 100cc
とろけるチーズ 50g
マカロニ 50g または ごはん 250g
油 適量
作り方
※オーブンはあらかじめ 250℃で予熱しておきます。
① 下準備
玉ねぎは薄切り、野菜は食べやすい大きさに切ります。
② 炒める
フライパンにバターを入れ、玉ねぎと肉を炒めます。
③ ホワイトソース作り
小麦粉を加えて混ぜ、水・牛乳・コンソメを入れて煮込みます。
マカロニを加え、きのこや青菜は途中で入れ、
とろみがつくまで加熱します。
④ 盛り付け
耐熱皿に油を薄く塗ります。
ドリアの場合はごはんを敷き、その上からホワイトソースをかけます。
マカロニグラタンの場合は、とろみのついたソースを入れます。
⑤ チーズをのせる
仕上げに、とろけるチーズを全体にのせます。
⑥ 焼く
250℃に予熱したオーブンで約5分、
焼き色がつくまで焼きます。
できあがり
チーズにこんがりと焼き色がつき、
グラタン・ドリアが完成しました。
試食
完成後は、できたてをその場で試食しました。
自分たちで作った料理を味わいながら、
楽しい時間を過ごしました。
最後のメッセージ
今回の調理では、
基本のホワイトソース作りから盛り付け、焼き上げまでを
一人ひとりが丁寧に行うことができました。
身近な材料でできるグラタン・ドリア作りを通して、
調理の楽しさと工夫する大切さを学ぶ、
充実した活動となりました。