2年生調理実習レポート～3種のマフィンに挑戦！～

2年生の調理実習で、チーズ・チョコレート・プレーンの

3種類のマフィン作りに挑戦しました。

さらに、卵アレルギーの生徒のために、卵を使わないレシピも工夫しました。

① 安全な調理について考え、実施する

② 小麦粉の種類と膨張剤を理解する

まず、オーブンを180℃に予熱し、チーズを1㎝角にカット。

マフィンカップを天板に並べて準備完了です。

作り方のポイント

卵を泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる

サラダ油を少しずつ加え、さらに牛乳を加える

ミックス粉を半分ずつ入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

生地をマフィン型に入れ、チョコレートやチーズを差し込む

180℃に予熱したオーブンで15分焼き、竹串で確認して完成！

卵の代わりにバナナまたはカボチャを使って生地を作りました。

自然な甘みとしっとり感が特徴です。

器具をきれいに片付け、試食またはお持ち帰り。

最後に、生徒は振り返りをプリントに記入しました。

今回の調理実習を通して、安全な調理の大切さや食材の特徴を学ぶことができました。

自分たちで作ったマフィンの味は格別！次回の実習も楽しみです。

2年生 調理実習レポート ～3種のマフィンに挑戦！～