調理部実習～カフェ風チョコクランチスコーンに挑戦！～

都立足立工科高等学校調理部では、
人気のカフェの味をイメージした「チョコクランチスコーン」作りに挑戦しました。

甘い香りに包まれて、調理室には焼き上がりを楽しみにする明るい雰囲気が広がります。

サクッとした食感とチョコレートの優しい甘さが魅力のスコーン。
部員たちは、ひとつひとつの工程を丁寧に確認しながら、協力して調理に取り組みました。

シンプルな材料でありながら、仕上がりに大きく差が出るお菓子作り。
工夫やコツを学びながら、楽しく実習を行いました。

薄力粉　100g
B.P（ベーキングパウダー）小さじ1
塩　一つまみ
バター　25g
グラニュー糖　大さじ2
牛乳　50ml
チョコレート　1/2枚

オーブン予熱　200℃

① ボウルに粉類を入れ、バターを指先で細かくちぎりながら加え、粉をまぶすようにする。

② バターが小豆大くらいの大きさになったら、両手のひらですり合わせるように混ぜ、
　全体がざらざらのパン粉状になったら、グラニュー糖を加えてさっと混ぜる。

③ 冷やした牛乳を加え、ゴムベラで混ぜてひとまとめにする。

④ まな板の上に打ち粉をふり、生地をのせて折りたたむ。
たたんで伸ばす作業を繰り返す。チョコを混ぜる。

⑤ めん棒で約1.5cmの厚さに伸ばし、4等分にする。

⑥ 200℃のオーブンで15～16分焼く。

活動を終えて

焼き上がったスコーンは、外はサクッと、中はしっとりとした仕上がりとなりました。
チョコレートの優しい甘さが広がり、部員たちからは喜びの声が上がりました。

調理部では、料理やお菓子作りを通して
「丁寧に作ることの大切さ」や「協力して完成させる達成感」を学んでいます。
今回の活動でも、一人ひとりが役割を果たしながら、笑顔あふれる時間となりました。

これからも調理部は、新しいメニューに挑戦しながら技術を磨き、心をこめた一品を作り上げていきます。

次回の活動にも、ぜひご期待ください。