1学年工業技術基礎の様子～焼き菓子製作～

1学年の「工業技術基礎」において、焼き菓子製作に取り組みました。

全員で協力しながら実習に取り組みます。

包丁で切って形を作ったり、少し個性的な形を作ったり・・・班によって個性が出ます。

完成後は、実習室にクッキーのいい香りが立ち込めます。

焼きあがった後は、実際に作ったクッキーを確認しながら振り返りを行います。

今回の実習では、ショートニングやベーキングパウダーの役割を理解しながらクッキーを焼成しました。

品質および衛生管理、食品アレルギーを意識した製造工程を実践することで、
日常的なお菓子作りとは異なる食品工業の大切さを学ぶことができました。