東京都立小石川中等教育学校（旧ホームページ）

茶道部　和菓子作り体験20190804

8月4日に茶道部員の生徒が、和菓子作り体験に参加しました。
これは、東京都高等学校文化祭茶道部門中央大会「冬の茶会」および、東京都歴史文化財団主催「東京大茶会」に参加予定の各校を集めて行われた事前研修会の中で実施されたものです。

今回は、あらかじめ用意されたこし餡を外側の生地で包み、「朝顔」と「せせらぎ」という銘のついた2種類の和菓子を完成させる作業を行いました。
生地を厚さ5mm程度の円型に成形して指の部分に乗せ、その上に置いた餡を押し込めながら生地を回転させて、餡をつつむ作業を行うことが難しかったようです。実演されている講師の先生の作業を真似しながら、各自の和菓子を完成させることができました。